Enzou : Baies de Budo Sansho Fraiches Salées

Un trésor méconnu de la gastronomie japonaise, préservé selon des méthodes ancestrales de salaison sous presse. 

Ces baies de Sansho fraîches sont cueillies manuellement quelques semaines avant leur pleine maturité, offrant une baie complète à déguster entièrement.

Ce processus développe des saveurs complexes et profondes, alliant les notes citronnées caractéristiques du sansho, une texture fondante, et une note salée pour un plaisir apéritif.

Chaque baie capture l'essence du terroir japonais dans sa forme la plus brute et authentique.